ADDITIFS ALIMENTAIRES 

TOQUEdeCHEF.com vous proposons un grands choix d'additifs alimentaires à utiliser en cuisine ou en pâtisserie, tel que la crème de tartre, la gélatine bovine en poudre (qualité Halal), le sucre isomalt, la gomme xanthane, ou encore la gomme guar, le lactose en poudre ou le bicarbonate d'ammonium.

Les additifs alimentaires ...

ADDITIFS ALIMENTAIRES 

TOQUEdeCHEF.com vous proposons un grands choix d'additifs alimentaires à utiliser en cuisine ou en pâtisserie, tel que la crème de tartre, la gélatine bovine en poudre (qualité Halal), le sucre isomalt, la gomme xanthane, ou encore la gomme guar, le lactose en poudre ou le bicarbonate d'ammonium.

Les additifs alimentaires commercialisés par TOQUEdeCHEF.com sont de qualité alimentaire et respectent les normes en vigueur au niveau européen : les règlements CE/1331/2008 et CE/1333/2008. Tous les additifs proposés dans la boutique TOQUEdeCHEF.com sont autorisés en alimentation humaine et ne font pas courir de risque au consommateur dans la mesure ou les doses recommandées sont bien respectées (les dosages pour chaque additif sont clairement indiqués sur la fiche produit et  sur l'emballage, et en cas de doute notre service client est à votre écoute).

Ces additifs alimentaires permettent d'améliorer les propriétés d'une préparation alimentaire, en garantissant la qualité sanitaire (les  conservateurs : sel nitrite, salpêtre, ..), en améliorant l'aspect (les édulcorants et les exhausteurs de gout), en modifiant la texture (les gélifiants et les épaississants : gomme de caroube, gélatine, ...) ou en améliorant la stabilité (les émulsifiants : amidon modifié, lécithine, ...). Les additifs alimentaires sont aussi indispensables dans la cuisine moléculaire ou la cuisine créative, tel que l' alginate de sodium, l'agar-agar ou chlorure de calcium.

Les additifs alimentaires doivent être manipulés avec précaution (particulièrement les acides, tel que l'acide citrique ou l'acide tartrique, qui sont des produits corrosifs) et être conservés hors de portée des jeunes enfants.

Tous les additifs alimentaires vendus par TOQUEdeCHEF.com sont proposés en petits conditionnements adaptés à un usage domestique. Si vous souhaitez un conditionnement  plus adapté à vos besoins, n'hésitez pas à nous contacter.  

Détails

Additifs alimentaires  Il y a 38 produits.

par page
Acide Ascorbique - E300 - 80g
produit en stock
5,35 €
(5/5) sur 1 note(s)
Acide Citrique - E330 - NATUURLIJK NATUURLIJK - 60g
produit en stock
4,75 €
Acide Tartrique - E334 - NATUURLIJK NATUURLIJK - 100g
produit en stock
5,95 €
(5/5) sur 1 note(s)
Agar-Agar en poudre - E406 - FUNCAKES - 50g
produit en stock
5,95 €
Alginate de Sodium - E401 - AFS - 125g
produit en stock
9,95 €
Amidon modifié "liant à froid" - E1422 - STADTER - 150g
produit en stock
4,55 €
(5/5) sur 1 note(s)
Baking Powder - NATUURLIJK NATUURLIJK - 100g DLUO : 07/10/18
Prix ​​réduit!
produit en stock
0,99 € 3,95 € -75%
(5/5) sur 1 note(s)
Bicarbonate d'ammonium - E503(ii) - NATUURLIJK NATUURLIJK - 80g
produit en stock
4,55 €
(5/5) sur 1 note(s)
Bicarbonate de Soude en poudre - E500ii - 250g
produit en stock
4,50 €
(5/5) sur 5 note(s)
Blanc d'oeuf en poudre - FUNCAKES - 125g
produit en stock
6,70 €
Carnet de 5 feuilles d'or alimentaire - SQUIRES KITCHEN - Or 24 carat
produit en stock
24,95 €
Chlorure de Calcium - E509 - AFS - 225g
produit en stock
7,45 €
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