Acide Ascorbique - E300

CM042FP

Acide Ascorbique - E300 - AFS - 250g

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Acide Ascorbique - E300 - AFS - 250g

 

L'acide ascorbique est un acidifiant et un antioxydant (empêche la prolifération des bactéries dans les préparations).

Cet acide alimentaire est utilisé dans l'élaboration des confiseries, charcuteries, salaisons, conserves...

En trempant les quartiers de fruits comme les pommes, les poires et les pêches, et même certains légumes ou des herbes, dans une solution d'acide ascorbique, on forme une barrière qui empêchera l'oxydation du fruit (permet d'éviter qu'ils ne brunissent). Le produit conservera ainsi le maximum de sa couleur naturelle, même en conserves.

 

Conditionnement : pot de 250g

Origine : Chine

 

Produit autorisé dans l'Union Européenne et conforme au règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires.

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Références

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