En cuisine, il est courant de trouver des vêtements et des équipements de protection individuelle particulièrement sales. Le sang, la saleté et les substances grasses telles que l'huile de friture et des taches de sauces peuvent recouvrir les tabliers et vestes des cuisiniers. Afin de garder une bonne image de l'entreprise et surtout de conserver une hygiène parfaite, il est impératif de les changer et de les nettoyer.

Voici les bonnes pratiques  pour laver correctement les vêtements de cuisine et obtenir un résultat parfait :

Classez correctement les vêtements par catégorie

Commençons par la première étape. Les vêtements de travail sales ne peuvent pas être mélangés avec d'autres vêtements courants. Ils nécessitent souvent un entretien particulier : taches spécifiques à traiter, température de lavage particulière ou risque de décoloration.

D'autres vêtements professionnels comme les tenues ignifugées, les combinaisons antistatiques ou les vestes "haute visibilité" doivent recevoir un traitement particulier (nettoyage à sec, pas d'adoucissant ou de javel, etc..) pour maintenir leurs propriétés spécifiques. Il est impératif de suivre les instructions du fabricant ou de se renseigner auprès du distributeur. Vous pouvez par exemple retrouver de nombreuses informations sur le blog de l'entreprise OXWORK à ce sujet. 

Il est donc nécessaire de procéder à un tri du linge par couleur et par matière, puis par type de taches ( les taches de sang par exemple ne nécessitent par le même traitement que les taches grasses).Pour une bonne organisation, on classera le linge sale dans des bacs différents avant de le laver.

Une manipulation appropriée

Avant de placer ces vêtements avec des taches difficiles dans la machine à laver,  il est nécessaire de bien se préparer. Si les tenues sont souillées de sang il est préférable de porter des gants pour éviter tout risque. N'oublions pas que toutes les taches ne sont pas du même type, car un boucher ou un poissonnier ne se salit pas comme un pâtissier ou un boulanger.

Idéalement, il faut éliminer  les liquides restants  qui cause la tache avec un papier essuie-tout. Le plus tôt sera le mieux, car de cette façon, il ne se répandra pas et vous pourrez appliquer le détachant directement sur le vêtement pour obtenir de meilleurs résultats. Si possible, lavez ces vêtements à la main avec beaucoup d'eau.

Le bon traitement pour chaque tâche

. Pour enlever les tâches de sang. Dans un premier temps, il ne faut jamais utiliser d'eau chaude, la chaleur va "fixer" la couleur dans le textile, il sera ensuite impossible de l'enlever. Trempez le vêtement dans de l'eau avec du savon de Marseille. On peut aussi utiliser de l'eau oxygénée, un cachet d'aspirine ou un peu d'ammoniaque diluée dans de l'eau.

. Pour éliminer les tâches grasses. Ces taches partent généralement facilement au lavage. Pour les taches les plus importantes ont peu les éliminer avec soit du bicarbonate de soude, du vinaigre blanc ou du savon noir.  La terre de Sommières et le talc permettent d'enlever les tâches de graisse à sec.

- Pour supprimer les taches d'encre ou de stylo. On utilise de l'acétone ou de l'alcool à 90°.

- Pour les odeurs de transpiration. Il faut utiliser du  bicarbonate de soude dilué dans un peu d'eau, puis appliquer cette "pâte" sur le tissu. On laissera reposé au moins une heure.

Choisissez une température de lavage adéquate

Pour laver des vêtements très sales, il est préférable d'utiliser de l'eau froide, car si vous commencez immédiatement avec de l'eau chaude, les taches peuvent devenir plus incrustées. Idéalement, commencez un lavage à l'eau froide et terminez par un cycle de lavage à haute température.

On commence à laver à l'eau chaude, lorsqu'il y a des tâches avec une substance solide attachée aux vêtements, on peu ainsi plus facilement  la dissoudre. De plus, cela ne fonctionne bien que sur les vêtements blancs, car les couleurs sombres peuvent s'estomper avec une chaleur trop forte.

En général, il est préférable d'éviter  les températures élevées, il y a un risque de rétrécir le tissu et d’abîmer la maille.

Prenez soin des vêtements blancs !

Maintenant que nous avons mentionné les vêtements blancs, nous devons vous rappeler que cela nécessite certains soins particuliers. Les professionnels de la santé ou de la cuisine ne sont pas exempts d'endommager leurs vêtements pendant leur travail, ils doivent donc suivre ces conseils:

Pour prendre soin des uniformes blancs, nous vous recommandons de ne pas utiliser d'agent de blanchiment, car il s'agit d'un produit très toxique qui peut endommager le vêtement et provoquer des allergies sur la peau de l'utilisateur si le produit est mal rincé.

Certes, l'eau de Javel peut rendre les vêtements plus blancs, mais nous devons éviter une utilisation trop fréquente ou excessive de ce produit. En effet, il "ronge" le tissu, le vêtement va s'user plus rapidement.

Si vous souhaitez redonner de l'éclat aux vêtements de travail blancs, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude dilué dans de l'eau et laisser tremper le vêtement pendant quelques heures. Une fois que vous l'avez rincé, vous remarquerez qu'il aura un blanc plus brillant.

Il est également important de classer les vêtements selon différents critères. Séparez-le en fonction de sa saleté, et à partir de là, faites la distinction entre les vêtements très sales et peu sales. De plus, il est également intéressant de répartir les vêtements selon le type de tissu avec lequel ils sont confectionnés et selon la couleur afin de mieux ajuster le programme de lavage.

Quelques conseils pour bien laver en machine les vêtements de travail

• Pour les taches difficiles, sachez qu' il est toujours préférable de rallonger le cycle de lavage en machine plutôt que d'augmenter la quantité de détergeant.
• Dissolvez correctement le détergent, lavez les vêtements à l'envers et n'abusez pas de l'assouplissant pour garder les vêtements de travail pendant une longue période.
• Un autre conseil fortement recommandé est de ne pas trop remplir la machine, car une charge importante peu endommager l'appareil et le linge  risque d'être mal lavé.
• Il est important d'utiliser un bon détergent, de préférence liquide car il se dissout plus facilement, en particulier pour laver les articles délicats à l'eau froide.  
• Si vous suivez ces conseils, vous serez assuré que vos vêtements de travail seront bien nettoyé et que vous prolongerez leur durée de vie.

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