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News et actualités. Toutes les actualités et les news du monde de la cuisine et de la pâtisserie.
Quand on pense au glaçage d’un gâteau, on imagine souvent une couche brillante, sucrée, fondante… qui couronne à merveille une génoise, un carrot cake ou un moelleux au chocolat. Pourtant, de [...]
Depuis quelques années, la cuisson sous vide a quitté les cuisines des grands chefs pour s’inviter chez les particuliers passionnés de gastronomie. À mi-chemin entre la science et la tradition, [...]
Indispensables aux passionnés de pâtisserie et aux professionnels du dessert, les cercles à entremets se retrouvent dans toutes les cuisines bien équipées. Leur rôle ? Structurer avec précision v [...]
Que vous envisagiez de rénover votre cuisine ou d’en concevoir une entièrement nouvelle, une question cruciale s’impose dès le départ : quelle taille idéale pour ma cuisine ? Trop grande, elle de [...]
Quand les beaux jours s’installent, notre cuisine se transforme. Les envies changent, et les desserts d’été s’imposent comme les alliés parfaits des journées ensoleillées. Légers, gourma [...]
Feuilletées, dorées, légères et savoureuses… Les viennoiseries sont une véritable prouesse technique qui allie précision, patience et savoir-faire. Que vous soyez artisan boulanger en quête d’exc [...]
