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Nous avons toujours du poisson congelé à portée de main pour des dîners rapides ou un déjeuner sur le pouce. Le poisson congelé est l'une des grandes innovations du monde culinaire. Autrefois, on [...]
Au-delà des interrogations superflues sur la présence d'oignons, le degré de cuisson optimal, ou la texture souhaitée, une question cruciale subsiste : quelle proportion d'œufs par pomme de terr [...]
Vous appréciez les sauces onctueuse, les jus appétissants et les ragouts savoureux. Cependant, lors de vos préparations, vos sauces se révèlent trop liquides, vos veloutés manquent de consi [...]
En France, entre 20% et 30 % de toute la nourriture produite dans le pays est gaspillée, ce qui représente environ 16 milliard d'euros en 2022. L'une des principales causes du gaspillage a [...]
Le parmesan, ce fromage italien renommé, est apprécié pour sa saveur riche et sa texture granuleuse. Cependant, une fois que vous avez dégusté les dernières lamelles de parmesan, que faire de [...]
La rentabilité de chaque plat de votre menu peut avoir un impact significatif sur vos bénéfices globaux. Cependant, il ne serait peut-être pas dans votre meilleur intérêt de proposer uniquement u [...]
