« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur. » Avec ces quelques mots, Théodore Zeldin, célèbre philosophe anglais, souligne l’impact que l’art culinaire a sur notre vie.

La cuisine représente un art qui suscite non seulement le sens du goût, de l’odorat, mais aussi celui de la vue. Pour être réussi, un plat se doit d’être un régal gustatif, olfactif, mais surtout un régal pour les yeux.

Pour cela, il est important de soigner votre dressage. Et qui dit dressage dit forcément vaisselle. Dans cet article, vous découvrirez comment choisir votre vaisselle.

Évitez les séries limitées

Ce conseil s’applique surtout si vous avez l’habitude de recevoir un grand nombre d'invités, ou que vous tenez tout simplement un restaurant. Avant de vous procurer de nouvelles vaisselles, pensez donc à vous fournir auprès d’une marque spécialisée. Ainsi, vous serez toujours en mesure d’agrandir votre collection ou de remplacer facilement les assiettes que vous avez cassées.

Ensuite, la praticité et la résistance de vos assiettes doivent aussi être prises en compte. Pour limiter encore plus les risques de casse, optez pour une collection plus solide et plus résistante aux chocs, telles que la vaisselle Duralex.

Choisissez votre vaisselle en fonction de vos plats

Plus que de simples contenants, vos assiettes, vos verres ou encore vos couverts font partie intégrante de l’aspect global de vos plats. En tant qu’art visuel, votre cuisine doit présenter un ensemble harmonieux, incluant bien évidemment votre vaisselle. Pour un souci d’esthétique donc, le choix de votre vaisselle doit donc se baser sur les plats que vous souhaitez présenter à vos clients ou à vos convives. Pour un restaurateur, ce détail est d’autant plus important. Dans ce cadre, votre couvert doit être perçu comme un véritable outil marketing. De ce fait, il doit s’harmoniser avec style et originalité avec l’ambiance de votre restaurant.

En orientant votre choix de vaisselle en fonction de ce critère, vos plats seront en mesure d’attirer l’attention et de marquer l’esprit de vos convives et de vos clients. En d’autres mots, votre vaisselle doit compléter et mettre en valeur vos plats. Vous pouvez aussi choisir des salières, des poivriers ou des saladiers avec des designs qui sortent un peu de l’ordinaire pour apporter une petite touche de personnalité sur votre table.

Optez pour une vaisselle moderne et pratique

Toujours dans l’idée d’apporter une touche de durabilité sur votre table, les assiettes ou planches en bois sont aujourd’hui des alternatives très tendance. En 2024, la tendance naturelle et durable s’invite effectivement dans le domaine culinaire.

En revanche, pensez à utiliser des assiettes lisses et sans défaut pour rendre le nettoyage plus facile. Ce conseil s’applique aussi aux ardoises en marbre ou aux bols.

Pour ce qui est de la vaisselle pour vos boissons et vos cocktails, de simples changements suffisent à faire toute la différence. Privilégiez des verres et coupes originales qui suivent les tendances, à l’exemple des grands verres avec de grandes pailles.

Que devez vous retenir ?

Pour que vos plats suscitent davantage de réactions positives, il est essentiel que vous travailliez sur d’autres aspects que le goût, notamment au niveau de la disposition et du choix de la vaisselle. Ingrédients, couverts, assiettes, verres, boissons… Tous font partie d’un seul ensemble qui doit être le plus harmonieux possible afin de toucher au mieux celui qui savourera le plat.

Ainsi, le contenant et le contenu se doivent d’être en adéquation : la fantaisie du premier doit mettre en valeur la qualité et la sophistication du second. Ensuite, l’aisance du convive, ou du client, ne doit pas être gênée par le choix de la vaisselle.

Au contraire, le visuel, la manipulation ou encore l’harmonie de ce dernier avec l’ensemble devraient lui apporter une expérience visuelle et tactile hors du commun, pour que le repas qu’il savoure soit mémorable.

Et pour finir, la qualité des matériaux de vos contenants doit aussi refléter votre cuisine, que celle-ci soit simpliste, traditionnelle, moderne ou encore originale.

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