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La réalisation d’une ganache semble être une recette simple et facile. C'est juste du chocolat et de la crème. Pourtant il arrive souvent que le résultat soit décevant : ganache granuleuse, trop [...]
Les muffins et les cupcakes ont la même forme et on les confond souvent. Pourtant, il y a des différences entre ces deux petits gâteaux d'origine américaine.
On trouve souvent dans les recettes américaines, un ingrédient peu connu et difficile à trouver en France : le « buttermilk » ou « sour milk ». TOQUEdeCHEF.com vous propose de découvrir ce produit.
Un beau livre de cuisine pour réaliser des gâteaux d’anniversaire.
Pourquoi le chocolat blanchi ? Est-il toujours consommable ? TOQUEdeCHEF.com vous explique tout.
