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Il existe de nombreuses « gommes » alimentaires disponibles sur le marché, mais quelles sont leurs différences et leurs usages ? Voyons en détail les différentes « gommes » utilisées en pâtisserie.
Cette semaine, TOQUEdeCHEF.com vous informe sur la bonne utilisation des arômes LORANN OILS.
Une bonne idée recette pour le petit déjeuner d'Halloween : les pancakes "red velvet" avec l'arôme LORANN OILS!
Aujourd'hui, TOQUEdeCHEF.com fait un point sur les différents types de colorants alimentaires et leurs utilisations en pâtisserie, confiserie et chocolaterie.
TOQUEdeCHEF.com vous propose ici quelques substituts pour vos recettes salées et sucrées.
Grande braderie sur le chocolat, tout doit disparaître !
