Sulfate de calcium - E516

Sulfate de calcium - E516 - AFS - 100g

Le sulfate de calcium est un ingrédient polyvalent utilisé dans l'industrie alimentaire. Il agit comme agent de texture, sel émulsifiant, renforçateur de structure, agent levant, et plus encore.

On le trouve dans divers préparations, tels que les produits de boulangerie, les plats cuisinés, les desserts, les produits laitiers, les aliments pour animaux, les collations, les sauces, les condiments, les confiseries au chocolat, les soupes, les produits pharmaceutiques, et même les dentifrices.

Caractéristiques : Le sulfate de calcium se présente sous forme de poudre blanche. Il résiste à de hautes températures et est légèrement soluble dans l'eau, mais insoluble dans l'éthanol.

Utilisation :

• Agent de fermeté : Il maintient la fermeté des légumes et des fruits, souvent utilisé dans les conserves.
• Agent de levage : Il permet aux pâtes de gonfler, idéal pour la boulangerie.
• Stabilisant et épaississant : Il améliore la texture des aliments.
• Sel émulsifiant : Dans la fabrication du fromage, il aide à répartir uniformément la graisse.

Recommandations : ce produit est de qualité alimentaire, son utilisation est sûre dans les aliments. En ce qui concerne son utilisation en tant que complément alimentaire, comme source de calcium, la dose quotidienne maximale recommandée est de 2,5g par jour.

Ingrédient : 100% E516 - qualité alimentaire

Conditionnement : sachet de 100g

Origine : UE

Produit autorisé dans l'Union Européenne et conforme au règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires.