Fer à beignets "rosace"

Fer à beignets "rosace" - IBILI - 38cm

Le fer à beignets IBILI est l'ustensile indispensable et pratique pour réussir de beaux beignets croustillants en forme de rosace, comme à l'ancienne.

Ce moule permet aussi de réaliser des pâtisseries orientales comme les Chebak el Habayeb, les beignets algériens ou les Chbabek el Jenna (fenêtre du Paradis).

Fer pour beignets espagnols en acier inox, avec manche. Dimensions : longueur totale - 38cm, diamètre de la rosace - 9cm. Lavage facile au lave-vaisselle.   

Conditionnement : à l'unité

Qualité IBILI - Espagne

Idée recette avec le fer à beignet :  "Florones Castellanos"

• Ingrédients 

1 œuf entier

300ml de lait parfumé à l'anis ou au zeste de citron

175g de farine

1 pincée de sel

sucre en poudre

• Préparation

Dans un bol, tamiser la farine pour éviter les grumeaux. Puis dans un grand saladier (en porcelaine, en verre, ou en métal - éviter les matières plastiques, qui pourraient fondre avec la chaleur du fer !), mélanger l'œuf, le lait, la farine tamisée et le sel, jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide et légère.

Mettre suffisamment d'huile de tournesol dans une poêle profonde et y placer le fer à beignets IBILI jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Contrôler la température à l'aide d'un thermomètre à friture.

Retirer le fer de l'huile et le tremper dans le mélange jusqu'à 2mm en dessous du bord (pour que le "floron" se détache ensuite facilement).

Le remettre dans l'huile chaude et le maintenir jusqu'à ce que le "floron" se détache. Lorsqu'il est bien doré, le retirer de la poêle et l'égoutter. Saupoudrer de sucre. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Déguster rapidement.