Benzoate de sodium - E211

Benzoate de sodium - E211 - AFS - 125g

Le benzoate de sodium ou E211 est un additif alimentaire.

Il est utilisé dans l’industrie alimentaire comme agent conservateur.

Il a la propriété d'éliminer efficacement les levures, les bactéries et les champignons dans les préparations alimentaires.

Il est souvent associé au sorbate de potassium pour une action renforcée. Cet additif est soluble dans l'eau, il se transforme alors en acide benzoïque.

Il est recommandé de ne pas le mélanger avec de l'acide ascorbique, il y a un risque de formation de benzène, un produit potentiellement cancérigène.

Dosage dans l'alimentation : entre 0,1% et 0,3% (ne pas dépasser la dose recommandée).

Le benzoate de sodium est un additif alimentaire halal, il convient aussi pour les régimes végétariens.

Conditionnement : 125g

Ingrédients : 100% benzoate de sodium

Origine : UE

Produit autorisé dans l'Union Européenne et conforme au règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires.