Acide malique - E296

Acide malique - E296 - AFS - 200g / 60g

L'acide malique ou E296 est un additif alimentaire.

Cet acide en poudre est généralement utilisé dans les préparations culinaires comme régulateur d'acidité et exhausteur de goût. Avec son goût âpre et légèrement amer, cet additif est indispensable pour apporter une touche acidulée et légèrement piquante à certaines boissons fruitées ou aux confiseries.

Il est aussi employé pour éviter la cristallisation du sucre en confiserie. Il peut aussi remplacer l'acide citrique.

Dosage habituel : 0,8% à 2% du poids total de préparation.

L'utilisation de l'acide malique comme additif alimentaire est autorisé en France et dans l'Union Européenne.

Ce produit est un additif alimentaire halal, il convient aussi pour les régimes végétariens.

Conditionnement : pot de 200g ou sachet de 60g

Ingrédients : 100% E296

Origine : UE

Produit autorisé dans l'Union Européenne et conforme au règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires.