Fabriquer des chocolats sans moule en silicone

Fabriquer des chocolats sans moule en silicone

- Catégories : Recettes


La fabrication de chocolats faits "maison"  est devenue facile grâce des nouveaux modèles moules en silicone, polycarbonate ou en plastique spécialement adaptés à cet usage. Cependant tous les chocolatiers en herbe ne disposent pas toujours ce genre d'ustensiles, c'est pourquoi TOQUEdeCHEF.com vous propose de découvrir une manière simple de réaliser des chocolats sans moule grâce à la vidéo de  Justin Chapple dans sa série Mad Conseils Genius.

Pour réaliser cette recette très simple, quelques ustensiles suffisent :

- un moule rectangulaire ou une caisse à génoise

- du papier sulfurisé

- une petite spatule coudée

- des emporte-pièces de différentes formes

 

 et quelques ingrédients :

- chocolat (noir, au lait ou blanc)

- des fruits secs

- des confettis en sucre

 

 

 

 

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain marie ou au microonde.

Préparer le moule en recouvrant le fond de papier sulfurisé.

Verser le chocolat fondu dans le moule, bien étaler avec la spatule coudée.

Saupoudrer de fruits secs ou de vermicelles en sucre.

Mettre à refroidir au réfrigérateur.

Une fois que le chocolat a commercer à prendre (le chocolat ne doit pas être très dur), retirer du réfrigérateur et découper des bonbons au chocolat à l'aide de l'emporte-pièce (comme pour des biscuits)

Et pourquoi ne pas varier les formes en fonction des occasions : petits cœurs pour la Saint-Valentin, ou petits lapins pour Pâques..

Pour des chocolats encore plus gourmands, on peut alterner plusieurs couches de chocolat : blanc, noir, ou au lait. Laissez place à votre imagination !

 

 


Pictures by Pixabay

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