Goma Arábiga en polvo - E414

G42935

Goma Arábiga en polvo - E414 - FUNCAKES - 50g

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Goma Arábiga en polvo - E414 - FUNCAKES - 50g

 

La goma arábiga es un polisacárido de origen natural, producido a partir del árbol Acacia. La goma arábiga se utiliza como emulsificador, estabilizante en helados de crema, siropes, caramelos...
Aplicación: espesante (para aportar una baja viscosidad), aglutinante de alimentos, y estabilizante. También estabiliza espumas. Ampliamente utilizado en la pastelería oriental. Se disuelve muy bien en agua.

Ingredientes : 100% goma arábiga en polvo

Embalaje: bote de 50g

G42935

Referencias especificas

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