Arôme "Fumée" liquide

Arôme "Fumée" liquide - NATUURLIJK NATUURLIJK - 20 ml

Produit autorisé dans l'Union Européenne et conforme au règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires.

GUIDE D'UTILISATION

Comment doser l'arôme fumée liquide ?

Dosage recommandé :

• Sauces : 1% du poids total (10g pour 1kg de sauce)
• Marinades : 1% du poids de la viande ou végétal (10g pour 1kg)
• Vinaigrettes : diluer dans l'eau selon le goût (2-3 gouttes pour 100ml)
• Plats mijotés : 5-10 gouttes pour 4 personnes

💡 Conseil : commencez toujours par une petite quantité et ajustez progressivement. L'arôme est très concentré !

Comment utiliser la fumée liquide en cuisine ?

1. Agiter le flacon avant chaque utilisation
2. Ajouter quelques gouttes directement dans votre préparation
3. Mélanger pour répartir uniformément
4. Goûter et ajuster si nécessaire

Pour les marinades : mélanger avec huile, épices et aromates, laisser mariner 2-12h au réfrigérateur.

Pour les sauces : incorporer en fin de cuisson pour préserver les arômes.

Combien de temps se conserve la fumée liquide ?

• Durée de conservation : 18 mois minimum dans son emballage d'origine
• Conditions : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
• Après ouverture : refermer hermétiquement, utiliser dans les 12 mois

RECETTES AVEC FUMÉE LIQUIDE 

👨‍🍳 Sauce barbecue maison style Kentucky

Ingrédients :

• 250g de ketchup
• 2,5g d'arôme fumée liquide (1%)
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à café de paprika
• Sel, poivre

Préparation : Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 1h au réfrigérateur. Parfait pour BBQ, burgers, grillades !

👨‍🍳 Marinade fumée tex-mex pour tofu ou viande

Ingrédients :

• 400g de tofu ou viande
• 4g d'arôme fumée liquide (1%)
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• le jus de 1/2 citron vert
• 1 gousse d'ail écrasée
• Un pincée d'herbes de Provence

Préparation : Mélanger, faire mariner 4-12h, puis griller ou poêler. Cette marinade est idéale pour réaliser des travers de porc façon tex-mex. 

FAQ - QUESTIONS FRÉQUENTES

La fumée liquide est-elle dangereuse pour la santé ?

Non, notre arôme fumée liquide est filtré et conforme aux normes européennes. Il est débarrassé des composés nocifs présents dans le fumage traditionnel.

Peut-on utiliser la fumée liquide pour remplacer le bacon ?

Oui ! C'est une excellente alternative pour donner un goût fumé aux plats végétariens et végans.

Quelle est la différence entre fumée liquide et paprika fumé ?

Le paprika fumé est une épice en poudre avec un goût fumé léger. La fumée liquide est un extrait concentré beaucoup plus puissant.

Peut-on utiliser trop de fumée liquide ?

Oui, le produit est très concentré. Un surdosage peut donner un goût âcre. Toujours commencer avec peu et ajuster.

La fumée liquide convient-elle aux régimes spéciaux ?

Oui, elle convient aux végétariens, végans, sans gluten, sans lactose. Vérifier la liste d'ingrédients.