Bicarbonato de potasio - E501

Bicarbonato de potasio - E501 - AFS - 100g

El bicarbonato de potasio es un compuesto químico versátil, reconocido por sus numerosas aplicaciones, especialmente en la industria alimentaria. No debe confundirse con el bicarbonato de sodio (NaHCO₃), ya que ofrece las propiedades beneficiosas del ion bicarbonato (HCO₃⁻) al mismo tiempo que aporta potasio, ideal para quienes desean reducir su consumo de sodio.

Aditivo alimentario :

• Utilizado como regulador de pH, agente leudante y estabilizador.
• Actúa como agente de fermentación en productos de panadería, reemplazando ocasionalmente al bicarbonato de sodio para reducir el contenido de sodio.
• Estabiliza productos a base de cacao.

Desacidificación :

• Empleado para reducir la acidez en vinos y cervezas, mejorando su equilibrio de sabor.

Levadura de masas :

• Al calentarse, libera vapor de agua y dióxido de carbono, permitiendo que las masas suban de forma natural.

Ventajas :

• Reducción del exceso de sodio en las preparaciones.
• Aporte de potasio beneficioso para el organismo.
• Propiedades multifuncionales adaptadas a diversas preparaciones alimentarias.

Modo de empleo :
Agregue la cantidad necesaria según el uso previsto, ya sea como agente leudante, regulador de pH o estabilizador. Respete las dosis recomendadas para obtener un resultado óptimo.

Conservación :
Este aditivo alimentario se presenta en forma de polvo blanco y debe almacenarse en un lugar seco y protegido de la humedad para mantener sus propiedades.

Embalaje : bote de 100g

Ingredientes : 100% bicarbonato de potasio - calidad alimentaria

Envasado en la UE