Levadura seca de panadería

Levadura seca de panadería - SAF-LEVURE - 125g

SAF-LEVURE es una levadura seca activa deshidratada (92-93% de materia seca).

La levadura SAF-LEVURE conviene a todos los procesos de panificación y su utilización requiere una rehidratación.

Almacenar en un lugar fresco y seco en su envase de origen.

Conserva todas sus cualidades varios meses hasta la fecha indicada en el envase.

Envase : bote de 125g

Producto de Francia

¿Qué es la levadura Saf Levure?

Saf Levure es un tipo de levadura seca para panadería, ampliamente utilizada en la repostería oriental y para la elaboración de panes y viennoiseries.

Es muy económica, ya que solo se necesitan unos 10 gramos para 500 g de preparación.

Esta levadura seca reemplaza a la levadura fresca tradicional, que generalmente se encuentra en pequeños cubos en la sección refrigerada de los supermercados, o al fermento del panadero. Una de sus principales ventajas es su larga vida útil (aproximadamente 2 años) y su capacidad de conservarse a temperatura ambiente (25°C).

Antes de usarla, los gránulos de levadura deben rehidratarse siguiendo las instrucciones del paquete. Esto implica mezclarlos en una pequeña cantidad de líquido tibio (agua o leche) a una temperatura óptima de 38°C.

Importante: Las levaduras son sensibles tanto al calor como a la sal. Mueren si se exponen a temperaturas superiores a 50°C, y la sal puede bloquear el proceso de fermentación.