Rouleau coupe croissant - PETIT

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Rouleau coupe croissant - PETIT - IBILI - 16cm

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Rouleau coupe croissant - PETIT - IBILI - 16cm

 

Ce rouleau IBILI est indispensable pour découper et confectionner des croissants parfaits comme chez le boulanger. C'est l'outil indispensable pour gagner du temps : un seul passage de rouleau suffit, pour obtenir des triangles bien réguliers !

Facile d'utilisation : à l'aide d'un rouleau à pâtisserie droit, étaler la pâte à croissants sur un plan de travail préalablement fariné, afin d’obtenir une abaisse fine et régulière. Puis passer le rouleau à croissant IBILI (voir schéma) sur la pâte, en appuyant légèrement sur les poignées en plastique pour bien découper la pâte. Ce rouleau, grâce à son système de lames tranchantes, coupe en un seul passage des triangles de pâte parfaitement réguliers et uniformes en taille. Il ne reste plus ensuite qu’à rouler les petits triangles de pâte (en partant de la base la plus large du triangle vers la plus fine) pour former les viennoiseries. Déposer les croissants ainsi formés sur une plaque beurrée ou recouverte de papier cuisson, dorer à l'œuf à l'aide d'un pinceau et enfourner à four chaud. Et déguster de délicieux croissants fait "maison" !

Ce rouleau à croissant IBILI est idéal pour les professionnels de restauration tels que les boulangers et les pâtissiers, mais aussi pour les particuliers qui souhaitent élaborer leurs propres viennoiseries "maison".

Ce rouleau est aussi parfaitement adapté pour réaliser les pâtisseries orientales traditionnelles tel que : les cornes de gazelles, tchareks algériens ou les croissants aux amandes.

Rouleau à croissants, avec lames tranchantes en acier inox et deux poignées mobiles et ergonomiques en plastique. Longueur totale (avec poignées) : 42cm, largeur de découpe du rouleau : 15cm, diam : Ø 8cm. Taille des triangles découpés : 16x16x11cm. Lavage facile au lave-vaisselle. Livré avec recette des croissants en Français.

 

Conditionnement : à l'unité

Qualité IBILI - Espagne

 

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Références

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