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Gélatine de poisson 200 Bloom

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Gélatine de poisson 200 Bloom - FUSEAU - 30g

4,65 €
TTC

Gélatine de poisson 200 Bloom - FUSEAU - 30g

Cette gélatine en poudre est idéale pour la conception de moule en gélatine, de gelées, de mousses, de bavaroises, ou encore de sauces sucrées ou salées…

Dosage indicatif : 7 à 14g de gélatine pour 1Kg de produit (ou 1 litre de liquide) pour une prise ferme.

Faire ramollir la gélatine en poudre dans un peu d'eau froide. Incorporer le mélange eau et gélatine à votre préparation (chaude) et remuer au fouet jusqu'à parfaite dissolution. (La gélatine ne doit jamais bouillir).

Cette gélatine a un goût neutre, elle est sans odeur. C'est une alternative idéale à la gélatine porcine ou bovine.

 

Conditionnement : boite de 30g

Ingrédients : 100% gélatine de poisson -  gélatine certifiée halal

Origine UE

 

Le pouvoir gélifiant de la gélatine s'inscrit dans une échelle de valeurs appelée bloom. Plus le nombre de blooms figurant sur l'étiquetage de votre gélatine est élevé, plus votre gélatine aura un pouvoir gélifiant important

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Références

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