Rallador para Spaetzle

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Rallador para Spaetzle - WESTMARK - 11x32cm

14,55 €
con IVA

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Rallador para Spaetzle - WESTMARK - 11x32cm

 

Este rallador WESTMARK permite la fabricación rápida y fácil de auténticos Spaetzle largos.

Rallador de acero inoxidable con mango de plástico. Tamaño de la rejilla: 11x32cm, agujero: 5mm. Fácil de lavar en el lavavajillas.

 

Embalaje : por unidad

Calidad WESTMARK - Alemania  

 

 

  

 

 

toquedechef¿Qué son los späeztle?

Los Späeztle son un tipo de pasta que se encuentra principalmente en la cocina tradicional alemana y alsaciana. Es una especie de ñoquis.

 

¿Cómo hacer späetzle?

La receta es muy sencilla, es una masa hecha de harina, huevos, sal y agua.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 huevos

- 200 g de harina

- 10cl de agua caliente

- sal

La receta de base es : 100 g de harina por un huevo.

Poner la harina en un bol. Incorporar poco a poco los huevos con una espátula de madera , y la sal.

Añadir el agua para obtener una masa un poco mas densa que para hacer las crepes.

Hervir agua en una cacerola grande.Poner  una pequeña cantidad de masa y colocar  en el rallador. Cuando el agua hierve, poner el rallador sobre la cazuela, y hacer pequeñas tiras de masa. Una vez que la pasta sale a la superficie, esta hecha. Retirar las pastas con un colador y depositar las en un plato.Repitir la operación hasta terminar con la masa.

Como guarnición simple, dorar los  en mantequilla con sal y pimienta.

 

Se puede reemplazar el agua con caldo o leche o agregar especias como nuez moscada o un poco canela.

 

¿Que cantidad de spätzle por persona?

Generalmente, se calcula entre 150 g y 200 g de spätzle fresco por persona para acompañar  una carne o un pescado.

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Referencias especificas

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