Pesajarabes

Pesajarabes - LE PARFAIT - 14cm

El pesajarabe o densimetro para almibar se utiliza en cocina para medir la densidad de un jarabe.

Pesajarabes de vidrio (densímetro), unidad de medición en ° Baumé y gramo por milimetro / Escala : 1.100 - 1.1400 g/ml y 15-40 °Bé

ℹ️ Principales etapas de la cocción del azúcar en grados Baumé:

- NAPPE (Punto de napado): 33°Bé

- PETIT FILE (Hilo fino): 35°Bé

- GRAND FILE (Hilo grueso): 36°Bé

- PETIT BOULE (Bola blanda): 37°Bé

- BOULE (Bola firme): 39°Bé

- GROSSE BOULE (Bola dura): 40°Bé

- PETIT CASSE (Punto de hebra fuerte / caramelo blando): no medible con densímetro para almíbares

- GRAND CASSE (Punto de caramelo duro): no medible con densímetro para almíbares

- CARAMEL (Caramelo): no medible con densímetro para almíbares

Embalaje : por unidad

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