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Alginato de Sodio - E401 - 125g
El Alginato de Sodio es aditivo alimentario.
Es utilizado como espumante, espesante natural y gelificante.
En cocina molecular se utiliza con el cloruro de calcio para hacer esferificaciones.
Ingredientes : E401
Embalaje : bote de 125g
Producto de UE
Referencias
- ean13
- 3662310600232
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